Judías verdes con patatas y huevo

Judías verdes con patatas y huevo se hace en 35 minutos (15 de trabajo) y tiene 496 kcal y 22 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,23 €. Precios de Mercadona, 2026.

Judías verdes con patatas y huevo
Tiempo total
35 min
En la cocina
15 min
Calorías
496 kcal
Coste por ración
1,23 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Judías verdes500 g
  • Patatas300 g
  • Huevos220 g
  • Ajo10 g
  • Pimentón dulce4 g
  • Aceite de oliva30 g
  • Vinagre de vino blanco (opcional)10 g

Preparación

  1. Corta las judías verdes en trozos de 3 cm y la patata en cubos. Hierve ambas en agua con sal 12 minutos hasta que estén tiernas y escúrrelas.

  2. Cuece los huevos 10 minutos hasta que estén duros, enfríalos, pélalos y córtalos en cuartos.

  3. Lamina el ajo y fríelo en el aceite de oliva 1 minuto. Retira la sartén del fuego, añade el pimentón y el vinagre, si lo usas, y vierte sobre las judías y la patata.

  4. Sirve con los huevos por encima.

Información nutricional por ración

Calorías496 kcal
Proteína22 g
Hidratos de carbono47 g
Azúcares10 g
Grasas26 g
Fibra11 g

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