Lentejas estofadas

Lentejas estofadas se hace en 45 minutos (15 de trabajo) y tiene 566 kcal y 26 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 0,81 €. Precios de Mercadona, 2026.

Lentejas estofadas
Tiempo total
45 min
En la cocina
15 min
Calorías
566 kcal
Coste por ración
0,81 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Lentejas pardinas180 g
  • Zanahorias120 g
  • Cebolla120 g
  • Pimiento120 g
  • Tomate triturado200 g
  • Ajo16 g
  • Hojas de laurel (opcional)2 g
  • Pimentón dulce6 g
  • Aceite de oliva30 g
  • Patatas (opcional)200 g

Preparación

  1. Enjuaga las lentejas bajo agua fría.

  2. Calienta el aceite de oliva en una olla y sofríe la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el ajo picados 6 minutos hasta que se ablanden.

  3. Añade el pimentón, luego las lentejas, el tomate triturado, la hoja de laurel si la usas y agua suficiente para cubrir todo 2 cm por encima.

  4. Lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego suave 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

  5. Añade la patata en dados, si la usas, y cocina 10 minutos más hasta que las lentejas y la patata estén tiernas.

  6. Salpimienta y sirve caliente en cuencos.

Información nutricional por ración

Calorías566 kcal
Proteína26 g
Hidratos de carbono83 g
Azúcares14 g
Grasas17 g
Fibra17 g

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