Lomo de cerdo al horno con yogur y coliflor asada especiada

Lomo de cerdo al horno con yogur y coliflor asada especiada se hace en 40 minutos (12 de trabajo) y tiene 436 kcal y 35 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,52 €. Precios de Mercadona, 2026.

Lomo de cerdo al horno con yogur y coliflor asada especiada
Tiempo total
40 min
En la cocina
12 min
Calorías
436 kcal
Coste por ración
1,52 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Filetes de lomo de cerdo260 g
  • Coliflor congelada440 g
  • Yogur griego natural100 g
  • Aceite de oliva26 g
  • Ajo8 g
  • Comino molido4 g
  • Pimentón dulce4 g
  • Limón (opcional)40 g

Preparación

  1. Calienta el horno a 200 °C. Corta el lomo de cerdo en filetes de 2 cm de grosor.

  2. Mezcla el yogur con el ajo machacado, el comino, el pimentón, sal y pimienta. Unta los filetes con la mitad y resérvalos.

  3. Pon la coliflor congelada en una bandeja de horno, mézclala con el aceite de oliva, sal y pimienta, y ásala 12 minutos.

  4. Añade el cerdo a la bandeja y ásalo 15 minutos más, hasta que esté hecho y la coliflor dorada. Sirve con el resto del yogur y una cuña de limón.

Información nutricional por ración

Calorías436 kcal
Proteína35 g
Hidratos de carbono16 g
Azúcares6 g
Grasas27 g
Fibra5 g

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