Lomo de cerdo con col lombarda, balsámico y queso azul

Lomo de cerdo con col lombarda, balsámico y queso azul se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 473 kcal y 42 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,87 €. Precios de Mercadona, 2026.

Lomo de cerdo con col lombarda, balsámico y queso azul
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
473 kcal
Coste por ración
1,87 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Filetes de lomo de cerdo360 g
  • Col lombarda600 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Vinagre balsámico de Módena16 g
  • Tomillo2 g
  • Queso azul (opcional)60 g
  • Orejones de albaricoque20 g

Preparación

  1. Corta el lomo de cerdo en tiras finas y la col lombarda en juliana fina; trocea los orejones.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y dora el cerdo 5-6 minutos a fuego fuerte. Sazona con sal y resérvalo.

  3. En la misma sartén añade la col lombarda, el tomillo y un chorrito de agua; tapa y cocina 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna.

  4. Incorpora el vinagre balsámico y cocina 2 minutos sin tapa hasta que se reduzca. Devuelve el cerdo a la sartén y mézclalo.

  5. Sirve con los orejones picados y el queso azul desmenuzado por encima.

Información nutricional por ración

Calorías473 kcal
Proteína42 g
Hidratos de carbono30 g
Azúcares18 g
Grasas22 g
Fibra7 g

Planifica tu semana con recetas como esta

Cestio elige las comidas de toda la semana según tu presupuesto y tu dieta, y te hace la lista de la compra para tu supermercado. Gratis 3 días.

Descárgalo en el App StoreDISPONIBLE ENGoogle Play

Más recetas como esta