Milanesa de pollo a la argentina con puré de patata y ensalada de tomate

Ingredientes (Raciones: 2)

• Pechuga de pollo320 g
• Huevos60 g
• Pan rallado60 g
• Harina de trigo20 g
• Ajo6 g
• Patatas500 g
• Leche100 g
• Mantequilla20 g
• Aceite de oliva24 g
• Tomate200 g
• Lechuga iceberg80 g
• Limón (opcional)40 g
• Perejil fresco (opcional)6 g

Preparación

1. 1

   Pela y corta las patatas en trozos y hiérvelas en agua con sal 18 minutos hasta que estén muy tiernas.

2. 2

   Mientras tanto, abre la pechuga en 2 filetes finos cortándola en horizontal y aplástalos con una sartén o un rodillo. Bate el huevo con el ajo picado, sal, pimienta y perejil.

3. 3

   Pasa los filetes por la harina, luego por el huevo y presiónalos contra el pan rallado hasta que queden bien cubiertos.

4. 4

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y fríe las milanesas 3 o 4 minutos por lado hasta que estén doradas y hechas por dentro. Escúrrelas en papel de cocina.

5. 5

   Escurre las patatas y aplástalas con la leche templada y la mantequilla. Sirve las milanesas con el puré y una ensalada de tomate en rodajas y lechuga, con gajos de limón si quieres.

Información nutricional por ración

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