Salmón al horno con espárragos trigueros y salsa de yogur

Salmón al horno con espárragos trigueros y salsa de yogur se hace en 50 minutos (25 de trabajo) y tiene 653 kcal y 50 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 7,70 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salmón al horno con espárragos trigueros y salsa de yogur
Tiempo total
50 min
En la cocina
25 min
Calorías
653 kcal
Coste por ración
7,70 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Lomo de salmón400 g
  • Espárragos trigueros600 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Yogur griego natural130 g
  • Limón30 g
  • Eneldo fresco (opcional)8 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200 °C. Quita la base dura de los espárragos trigueros y pica el ajo.

  2. Mezcla los espárragos con el ajo y el aceite de oliva en una bandeja de horno, salpimienta y hornea 10 minutos.

  3. Coloca el lomo de salmón sobre los espárragos, sazónalo y añade unas rodajas de limón; hornea 12 minutos más, hasta que el salmón se deshaga en lascas.

  4. Mezcla el yogur griego con el eneldo picado, un chorrito de zumo de limón y una pizca de sal, y sirve el salmón con los espárragos y la salsa.

Información nutricional por ración

Calorías653 kcal
Proteína50 g
Hidratos de carbono17 g
Azúcares9 g
Grasas43 g
Fibra7 g

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