Salmón salteado con berenjena al comino

Salmón salteado con berenjena al comino se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 592 kcal y 44 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 5,53 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salmón salteado con berenjena al comino
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
592 kcal
Coste por ración
5,53 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Lomo de salmón400 g
  • Berenjena600 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Comino molido2 g
  • Pimentón dulce2 g
  • Albahaca fresca (opcional)8 g

Preparación

  1. Corta la berenjena en dados y el salmón en trozos; pica el ajo.

  2. Calienta el aceite en una sartén y rehoga la berenjena con el comino y el pimentón 10 minutos, removiendo, hasta que esté tierna.

  3. Añade el ajo, haz hueco y cocina el salmón 5 minutos, dándole la vuelta con cuidado.

  4. Salpica con el vinagre, deja 2 minutos más y sirve con la albahaca por encima.

Información nutricional por ración

Calorías592 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono20 g
Azúcares11 g
Grasas37 g
Fibra10 g

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