Salteado de gambas con champiñones y pimiento

Salteado de gambas con champiñones y pimiento se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 431 kcal y 51 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 4,68 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de gambas con champiñones y pimiento
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
431 kcal
Coste por ración
4,68 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Gambas peladas crudas400 g
  • Champiñones200 g
  • Pimiento200 g
  • Lechuga iceberg150 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Orégano2 g
  • Pipas de calabaza peladas (opcional)20 g
  • Mozzarella fresca60 g

Preparación

  1. Pica la cebolla y el ajo, y corta los champiñones y el pimiento en tiras.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y saltea las gambas 3 minutos hasta que estén rosadas; retíralas.

  3. En la misma sartén, rehoga la cebolla, el ajo, los champiñones, el pimiento y el orégano 8 minutos, removiendo, hasta que estén tiernos.

  4. Vuelve a poner las gambas, añade la mostaza de Dijon y el vinagre y cocina 2 minutos más.

  5. Sirve sobre la lechuga iceberg cortada fina, con la mozzarella en trozos y las pipas de calabaza por encima.

Información nutricional por ración

Calorías431 kcal
Proteína51 g
Hidratos de carbono19 g
Azúcares10 g
Grasas19 g
Fibra5 g

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