Salteado de lomo de cerdo con tomates cherry y pimiento, con yogur y feta

Salteado de lomo de cerdo con tomates cherry y pimiento, con yogur y feta se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 515 kcal y 44 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,52 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de lomo de cerdo con tomates cherry y pimiento, con yogur y feta
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
515 kcal
Coste por ración
2,52 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Filetes de lomo de cerdo360 g
  • Tomates cherry300 g
  • Pimiento300 g
  • Cebolla morada70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Yogur griego natural130 g
  • Vinagre balsámico de Módena16 g
  • Orégano2 g
  • Queso feta (opcional)60 g

Preparación

  1. Corta los filetes de lomo de cerdo en tiras anchas, la cebolla morada en láminas y el pimiento en tiras; parte los tomates cherry por la mitad.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande, sazona el cerdo con sal y orégano y dóralo 6 minutos, dándole la vuelta.

  3. Añade la cebolla morada, el pimiento y los tomates cherry con un chorrito de agua y cocina 8 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

  4. Vierte el vinagre balsámico y cocina a fuego suave 2 minutos hasta que reduzca un poco.

  5. Mezcla el yogur griego con el queso feta desmenuzado y sirve el salteado con una cucharada de esta salsa por encima.

Información nutricional por ración

Calorías515 kcal
Proteína44 g
Hidratos de carbono23 g
Azúcares16 g
Grasas28 g
Fibra6 g

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