Salteado de pollo con pimiento, champiñones y mozzarella

Salteado de pollo con pimiento, champiñones y mozzarella se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 407 kcal y 48 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 2,71 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de pollo con pimiento, champiñones y mozzarella
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
407 kcal
Coste por ración
2,71 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Pechuga de pollo360 g
  • Panceta ahumada (opcional)50 g
  • Pimiento300 g
  • Champiñones300 g
  • Ajo6 g
  • Jengibre fresco10 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Salsa de soja24 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Mozzarella fresca (opcional)60 g

Preparación

  1. Corta la pechuga de pollo en tiras, el pimiento y los champiñones en láminas y la cebolla en medias lunas. Pica el ajo y el jengibre.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Si usas panceta ahumada, dórala 4 minutos hasta que esté crujiente; añade el pollo y cocínalo 8 minutos, removiendo, hasta que esté dorado.

  3. Incorpora la cebolla, el ajo, el jengibre, el pimiento y los champiñones y saltea 8 minutos. Vierte la salsa de soja y el vinagre de vino blanco y cocina 2 minutos más.

  4. Reparte el salteado en los platos y coloca encima la mozzarella fresca en trozos para que se ablande con el calor.

Información nutricional por ración

Calorías407 kcal
Proteína48 g
Hidratos de carbono20 g
Azúcares11 g
Grasas16 g
Fibra6 g

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