Salteado de salchicha fresca con espárragos y mostaza de Dijon

Salteado de salchicha fresca con espárragos y mostaza de Dijon se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 597 kcal y 26 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 4,01 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de salchicha fresca con espárragos y mostaza de Dijon
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
597 kcal
Coste por ración
4,01 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Salchichas frescas de cerdo290 g
  • Espárragos trigueros600 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Nueces troceadas peladas (opcional)36 g

Preparación

  1. Corta los espárragos en trozos y pica el ajo.

  2. Dora las salchichas enteras en una sartén con el aceite de oliva 8 minutos, girándolas, hasta que estén hechas por dentro; córtalas en rodajas gruesas.

  3. Añade los espárragos, el ajo y un chorrito de agua y cocina 8 minutos, removiendo, hasta que los espárragos estén tiernos.

  4. Incorpora la mostaza y el vinagre y cocina a fuego suave 2 minutos.

  5. Reparte en los platos y espolvorea con las nueces troceadas.

Información nutricional por ración

Calorías597 kcal
Proteína26 g
Hidratos de carbono18 g
Azúcares7 g
Grasas50 g
Fibra7 g

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