Salteado de solomillo de ternera con coliflor y puerro

Salteado de solomillo de ternera con coliflor y puerro se hace en 45 minutos (30 de trabajo) y tiene 537 kcal y 45 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,69 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de solomillo de ternera con coliflor y puerro
Tiempo total
45 min
En la cocina
30 min
Calorías
537 kcal
Coste por ración
8,69 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Panceta ahumada (opcional)50 g
  • Coliflor600 g
  • Ajo6 g
  • Puerro130 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g

Preparación

  1. Corta el solomillo en tiras, la coliflor en ramilletes pequeños y el puerro en rodajas; pica el ajo y la panceta.

  2. Dora la panceta en el aceite de oliva 4 minutos; añade el solomillo y saltéalo 4 minutos a fuego fuerte. Retíralo de la sartén.

  3. En la misma sartén cocina el puerro, el ajo y la coliflor 12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la coliflor esté tierna.

  4. Devuelve la ternera a la sartén, mezcla bien y sirve con el perejil picado por encima.

Información nutricional por ración

Calorías537 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono25 g
Azúcares8 g
Grasas29 g
Fibra7 g

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