Salteado de ternera con bok choy y champiñones

Salteado de ternera con bok choy y champiñones se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 487 kcal y 46 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 9,34 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de ternera con bok choy y champiñones
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
487 kcal
Coste por ración
9,34 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Bok choy (pak choi)300 g
  • Champiñones300 g
  • Ajo6 g
  • Jengibre fresco10 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Salsa de soja24 g
  • Vinagre de vino blanco16 g

Preparación

  1. Corta el solomillo en tiras finas, los champiñones en cuartos y el bok choy en trozos. Pica el ajo y el jengibre.

  2. Calienta el aceite de oliva en un wok o sartén grande a fuego fuerte y sella la ternera 2-3 minutos, hasta que esté dorada; retírala a un plato.

  3. En la misma sartén cocina los champiñones 4 minutos, añade el ajo, el jengibre y el bok choy y saltea 3 minutos.

  4. Devuelve la ternera a la sartén, vierte la salsa de soja y el vinagre, mezcla 1 minuto y sirve enseguida.

Información nutricional por ración

Calorías487 kcal
Proteína46 g
Hidratos de carbono11 g
Azúcares5 g
Grasas29 g
Fibra3 g

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