Salteado de ternera con calabacín, puerro y limón

Salteado de ternera con calabacín, puerro y limón se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 520 kcal y 43 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,60 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de ternera con calabacín, puerro y limón
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
520 kcal
Coste por ración
8,60 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Calabacín600 g
  • Ajo6 g
  • Puerro130 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Limón30 g
  • Tomillo2 g
  • Queso azul (opcional)60 g

Preparación

  1. Corta el solomillo de ternera en tiras finas, el calabacín en medias lunas y el puerro en rodajas; pica el ajo.

  2. Saltea la ternera con la mitad del aceite de oliva a fuego fuerte 3-4 minutos, hasta que esté dorada, y resérvala.

  3. En la misma sartén, con el aceite restante, cocina el puerro, el calabacín y el ajo con el tomillo 8 minutos, hasta que estén tiernos.

  4. Devuelve la ternera, exprime el limón por encima, cuécelo todo 1 minuto y sirve con el queso azul desmenuzado.

Información nutricional por ración

Calorías520 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono21 g
Azúcares10 g
Grasas29 g
Fibra5 g

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