Salteado de ternera con coliflor, apio y pimiento

Salteado de ternera con coliflor, apio y pimiento se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 497 kcal y 43 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,45 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de ternera con coliflor, apio y pimiento
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
497 kcal
Coste por ración
8,45 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Coliflor200 g
  • Apio200 g
  • Pimiento200 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva12 g
  • Salsa de soja24 g
  • Aceite de sésamo tostado8 g
  • Vinagre de vino blanco16 g

Preparación

  1. Corta el solomillo de ternera en tiras finas y separa la coliflor en ramilletes pequeños; corta el apio y el pimiento en trozos y pica el ajo.

  2. Calienta el aceite de oliva con el aceite de sésamo en una sartén grande o un wok a fuego fuerte y saltea la ternera 3 minutos hasta que se dore; retírala a un plato.

  3. En la misma sartén saltea la coliflor, el apio y el pimiento 8 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes; añade el ajo el último minuto.

  4. Devuelve la ternera a la sartén, vierte la salsa de soja y el vinagre de vino blanco con un chorrito de agua, remueve 2 minutos y sirve enseguida.

Información nutricional por ración

Calorías497 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono16 g
Azúcares8 g
Grasas29 g
Fibra6 g

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