Salteado de ternera con coliflor y champiñones en salsa cremosa

Salteado de ternera con coliflor y champiñones en salsa cremosa se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 626 kcal y 47 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 9,02 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de ternera con coliflor y champiñones en salsa cremosa
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
626 kcal
Coste por ración
9,02 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Coliflor300 g
  • Champiñones300 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla morada70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Nata para montar70 g
  • Cebollino (opcional)8 g
  • Queso parmesano (opcional)36 g

Preparación

  1. Corta el solomillo de ternera en tiras finas y sazónalo con sal. Separa la coliflor en ramilletes pequeños, lamina los champiñones, corta la cebolla morada en juliana y pica el ajo.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sella la ternera a fuego fuerte 4 minutos; retírala.

  3. En la misma sartén cocina la coliflor, los champiñones, la cebolla y el ajo 10 minutos, removiendo, hasta que estén tiernos y dorados.

  4. Devuelve la ternera, vierte la nata para montar y cuece a fuego suave 2 minutos.

  5. Sirve con el cebollino picado y el parmesano rallado por encima.

Información nutricional por ración

Calorías626 kcal
Proteína47 g
Hidratos de carbono18 g
Azúcares8 g
Grasas41 g
Fibra5 g

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