Salteado de ternera con espárragos y brócoli

Salteado de ternera con espárragos y brócoli se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 521 kcal y 47 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 9,65 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de ternera con espárragos y brócoli
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
521 kcal
Coste por ración
9,65 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Espárragos trigueros300 g
  • Brócoli300 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Salsa de soja24 g
  • Limón30 g
  • Guindilla seca1 g
  • Orégano2 g

Preparación

  1. Corta la ternera en tiras finas, el brócoli en ramilletes y los espárragos en trozos. Mezcla la mostaza con la salsa de soja y el zumo de limón.

  2. Calienta el aceite en una sartén grande o wok y sella la ternera con la guindilla y el orégano 4 minutos a fuego fuerte; retírala.

  3. Añade el brócoli y los espárragos con un chorrito de agua y saltea 6 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.

  4. Devuelve la ternera, vierte la salsa de mostaza y soja y cocina 1 minuto más, removiendo.

Información nutricional por ración

Calorías521 kcal
Proteína47 g
Hidratos de carbono19 g
Azúcares6 g
Grasas29 g
Fibra8 g

Planifica tu semana con recetas como esta

Cestio elige las comidas de toda la semana según tu presupuesto y tu dieta, y te hace la lista de la compra para tu supermercado. Gratis 3 días.

Descárgalo en el App StoreDISPONIBLE ENGoogle Play

Más recetas como esta