Salteado de ternera con judías verdes, zanahorias y limón

Salteado de ternera con judías verdes, zanahorias y limón se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 510 kcal y 42 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 7,98 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de ternera con judías verdes, zanahorias y limón
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
510 kcal
Coste por ración
7,98 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Zanahorias180 g
  • Judías verdes300 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Limón30 g
  • Albahaca fresca (opcional)8 g

Preparación

  1. Corta el solomillo de ternera en tiras finas, las zanahorias en bastones y las judías verdes por la mitad. Pica el ajo.

  2. Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén grande y saltea las zanahorias y las judías verdes 8 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes. Añade el ajo, cocina 1 minuto y retira las verduras a un plato.

  3. Pon el aceite restante en la sartén a fuego fuerte y sella la ternera 3 minutos, removiendo.

  4. Devuelve las verduras a la sartén, exprime el limón por encima, mezcla 1 minuto y sirve con la albahaca fresca picada.

Información nutricional por ración

Calorías510 kcal
Proteína42 g
Hidratos de carbono22 g
Azúcares10 g
Grasas29 g
Fibra7 g

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