Salteado de ternera con kale y mostaza de Dijon

Salteado de ternera con kale y mostaza de Dijon se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 583 kcal y 52 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 9,42 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de ternera con kale y mostaza de Dijon
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
583 kcal
Coste por ración
9,42 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Col rizada (kale)600 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Mostaza de Dijon24 g
  • Limón30 g
  • Guindilla seca1 g
  • Cebollino (opcional)8 g

Preparación

  1. Quita los tallos duros a la col rizada y trocéala; pica el ajo y corta el solomillo de ternera en tiras finas.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego fuerte y sella la ternera 3 minutos; retírala a un plato.

  3. En la misma sartén rehoga la col rizada con el ajo, una pizca de guindilla y un chorrito de agua 8 minutos, hasta que esté tierna.

  4. Mezcla la mostaza de Dijon con el zumo de limón, devuelve la ternera a la sartén y saltea todo 2 minutos.

  5. Reparte el cebollino picado por encima y sirve enseguida.

Información nutricional por ración

Calorías583 kcal
Proteína52 g
Hidratos de carbono30 g
Azúcares7 g
Grasas31 g
Fibra12 g

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