Salteado de ternera con pimiento, calabacín y zanahoria

Salteado de ternera con pimiento, calabacín y zanahoria se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 508 kcal y 41 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 8,25 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de ternera con pimiento, calabacín y zanahoria
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
508 kcal
Coste por ración
8,25 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Zanahorias180 g
  • Pimiento200 g
  • Calabacín200 g
  • Ajo6 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Guindilla seca1 g
  • Orégano2 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g

Preparación

  1. Corta el solomillo en tiras finas, las zanahorias en bastones finos, el pimiento y el calabacín en tiras; pica el ajo.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego fuerte y dora la ternera 3 minutos; retírala.

  3. En la misma sartén cocina las zanahorias 4 minutos; añade el pimiento, el calabacín, el ajo, la guindilla seca y el orégano y saltea 6 minutos.

  4. Devuelve la ternera, rocía con el vinagre de vino blanco y mezcla 1 minuto. Sirve con perejil picado.

Información nutricional por ración

Calorías508 kcal
Proteína41 g
Hidratos de carbono20 g
Azúcares11 g
Grasas29 g
Fibra6 g

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