Salteado de ternera picada con coliflor, kale y zanahoria

Salteado de ternera picada con coliflor, kale y zanahoria se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 469 kcal y 46 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,29 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de ternera picada con coliflor, kale y zanahoria
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
469 kcal
Coste por ración
3,29 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Carne picada de vacuno magra (5% grasa)360 g
  • Zanahorias180 g
  • Coliflor200 g
  • Col rizada (kale)200 g
  • Ajo6 g
  • Jengibre fresco10 g
  • Cebolleta (cebolla tierna)40 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Salsa de soja24 g
  • Vinagre de vino blanco16 g

Preparación

  1. Corta las zanahorias en bastoncitos finos, separa la coliflor en ramilletes pequeños, quita los tallos duros de la kale y trocéala. Pica el ajo, el jengibre y la cebolleta.

  2. Dora la carne picada de vacuno en el aceite de oliva caliente 7 minutos, desmenuzándola con una cuchara.

  3. Añade el ajo, el jengibre y la cebolleta y remueve 1 minuto.

  4. Incorpora las zanahorias, la coliflor y la kale con un chorrito de agua y saltea 8 minutos, hasta que estén tiernas.

  5. Agrega la salsa de soja y el vinagre de vino blanco, mezcla 1 minuto y sirve enseguida.

Información nutricional por ración

Calorías469 kcal
Proteína46 g
Hidratos de carbono26 g
Azúcares9 g
Grasas21 g
Fibra9 g

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