Salteado de ternera picada con coliflor, zanahoria y espinacas

Salteado de ternera picada con coliflor, zanahoria y espinacas se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 453 kcal y 45 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,77 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de ternera picada con coliflor, zanahoria y espinacas
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
453 kcal
Coste por ración
3,77 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Carne picada de vacuno magra (5% grasa)360 g
  • Espinacas baby150 g
  • Zanahorias180 g
  • Coliflor200 g
  • Ajo6 g
  • Jengibre fresco10 g
  • Cebolleta (cebolla tierna)40 g
  • Aceite de oliva12 g
  • Tomate concentrado36 g
  • Salsa de soja24 g
  • Aceite de sésamo tostado8 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Guindilla seca1 g
  • Semillas de sésamo (opcional)20 g

Preparación

  1. Pica la coliflor en trozos muy pequeños, ralla la zanahoria y pica el ajo, el jengibre, la cebolleta y la guindilla.

  2. Calienta el aceite en una sartén grande y dora la carne picada 6-8 minutos, deshaciéndola con una cuchara de madera.

  3. Añade el ajo, el jengibre, la guindilla, la coliflor y la zanahoria y saltea 8 minutos hasta que estén tiernas.

  4. Incorpora el tomate concentrado, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vinagre, y cocina 2 minutos.

  5. Agrega las espinacas hasta que se ablanden, 1 minuto, y sirve con la cebolleta y las semillas de sésamo.

Información nutricional por ración

Calorías453 kcal
Proteína45 g
Hidratos de carbono24 g
Azúcares9 g
Grasas20 g
Fibra8 g

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