Salteado de ternera picada con judías verdes, pimiento y yogur

Salteado de ternera picada con judías verdes, pimiento y yogur se hace en 40 minutos (30 de trabajo) y tiene 529 kcal y 46 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,01 €. Precios de Mercadona, 2026.

Salteado de ternera picada con judías verdes, pimiento y yogur
Tiempo total
40 min
En la cocina
30 min
Calorías
529 kcal
Coste por ración
3,01 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Carne picada de vacuno magra (5% grasa)360 g
  • Tomate triturado200 g
  • Judías verdes200 g
  • Pimiento200 g
  • Ajo6 g
  • Cebolleta (cebolla tierna)40 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Yogur griego natural130 g
  • Guindilla seca1 g

Preparación

  1. Corta las judías verdes en trozos pequeños y el pimiento en tiras; pica la cebolla y el ajo y corta la cebolleta en rodajas finas.

  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sofríe la cebolla junto con la carne picada 6 minutos, desmenuzándola con una cuchara de madera hasta que se dore.

  3. Añade las judías verdes, el pimiento, el ajo y la guindilla seca y cocina 8 minutos, removiendo, hasta que las verduras estén tiernas.

  4. Vierte el tomate triturado, sazona con sal y cocina a fuego suave 5 minutos hasta que espese.

  5. Sirve con el yogur griego por encima y la cebolleta fresca.

Información nutricional por ración

Calorías529 kcal
Proteína46 g
Hidratos de carbono29 g
Azúcares17 g
Grasas26 g
Fibra8 g

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