Șnițel de pui (escalope de pollo empanado) con puré de patata y pepinillos

Șnițel de pui (escalope de pollo empanado) con puré de patata y pepinillos se hace en 35 minutos (25 de trabajo) y tiene 811 kcal y 48 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,92 €. Precios de Mercadona, 2026.

Șnițel de pui (escalope de pollo empanado) con puré de patata y pepinillos
Tiempo total
35 min
En la cocina
25 min
Calorías
811 kcal
Coste por ración
1,92 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Pechuga de pollo300 g
  • Huevos60 g
  • Harina de trigo30 g
  • Pan rallado60 g
  • Patatas500 g
  • Mantequilla24 g
  • Aceite de girasol30 g
  • Limón30 g
  • Pepinillos en vinagre (opcional)80 g

Preparación

  1. Pela las patatas, córtalas en trozos y cuécelas en agua con sal 15 minutos, hasta que estén muy tiernas.

  2. Mientras tanto, abre la pechuga de pollo por la mitad a lo largo y aplana los filetes con un rodillo hasta unos 1 cm de grosor.

  3. Sazona el pollo con sal y pimienta, pásalo por la harina, rebózalo en el huevo batido y presiónalo en el pan rallado.

  4. Calienta el aceite de girasol en una sartén ancha a fuego medio y fríe los filetes 4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y hechos por dentro; escúrrelos en papel de cocina.

  5. Escurre las patatas y aplástalas con la mantequilla y un chorrito del agua de cocción hasta obtener un puré fino.

  6. Sirve el pollo empanado con el puré, el trozo de limón y los pepinillos.

Información nutricional por ración

Calorías811 kcal
Proteína48 g
Hidratos de carbono77 g
Azúcares4 g
Grasas33 g
Fibra8 g

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