Solomillo de ternera al horno con espárragos, zanahorias y nata

Solomillo de ternera al horno con espárragos, zanahorias y nata se hace en 50 minutos (25 de trabajo) y tiene 622 kcal y 43 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 9,32 €. Precios de Mercadona, 2026.

Solomillo de ternera al horno con espárragos, zanahorias y nata
Tiempo total
50 min
En la cocina
25 min
Calorías
622 kcal
Coste por ración
9,32 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Solomillo de ternera360 g
  • Espárragos trigueros300 g
  • Zanahorias180 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla morada70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Nata para montar70 g

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200 °C. Corta las zanahorias en bastones, los espárragos en trozos quitando la base dura, la cebolla morada en gajos y pica el ajo.

  2. Mezcla las verduras con el aceite de oliva y sal en una bandeja de horno y hornea 15 minutos.

  3. Sazona el solomillo con sal y pimienta, colócalo en la bandeja y hornea 12-15 minutos más, según lo hecho que te guste.

  4. Retira el solomillo y déjalo reposar 5 minutos; mientras, vierte la nata sobre las verduras y hornéalas 3 minutos más para que se forme una salsa cremosa.

  5. Corta el solomillo en lonchas y sírvelo con las verduras y la salsa.

Información nutricional por ración

Calorías622 kcal
Proteína43 g
Hidratos de carbono20 g
Azúcares10 g
Grasas41 g
Fibra6 g

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