Sopa asiática de cerdo con bok choy

Sopa asiática de cerdo con bok choy se hace en 45 minutos (25 de trabajo) y tiene 641 kcal y 37 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,13 €. Precios de Mercadona, 2026.

Sopa asiática de cerdo con bok choy
Tiempo total
45 min
En la cocina
25 min
Calorías
641 kcal
Coste por ración
3,13 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Carne picada de cerdo360 g
  • Caldo de verduras700 g
  • Huevos (opcional)110 g
  • Bok choy (pak choi)600 g
  • Ajo6 g
  • Jengibre fresco10 g
  • Cebolleta (cebolla tierna)40 g
  • Aceite de oliva12 g
  • Salsa de soja24 g
  • Aceite de sésamo tostado8 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Cilantro fresco (opcional)8 g

Preparación

  1. Cuece los huevos en agua hirviendo 9 minutos, enfríalos bajo el grifo, pélalos y pártelos por la mitad.

  2. Calienta el aceite de oliva en una olla y dora la carne picada de cerdo 5 minutos, desmenuzándola, con el ajo picado, el jengibre rallado y la parte blanca de la cebolleta en rodajas.

  3. Vierte el caldo de verduras, la salsa de soja y el vinagre; lleva a ebullición suave y cocina 8 minutos.

  4. Añade el bok choy cortado y cocina 4 minutos más, hasta que esté tierno pero verde.

  5. Sirve la sopa en cuencos con el aceite de sésamo, el cilantro picado, el resto de la cebolleta y el huevo cocido.

Información nutricional por ración

Calorías641 kcal
Proteína37 g
Hidratos de carbono14 g
Azúcares6 g
Grasas49 g
Fibra4 g

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