Sopa cremosa de gambas con espárragos y guisantes

Sopa cremosa de gambas con espárragos y guisantes se hace en 45 minutos (25 de trabajo) y tiene 536 kcal y 52 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 5,35 €. Precios de Mercadona, 2026.

Sopa cremosa de gambas con espárragos y guisantes
Tiempo total
45 min
En la cocina
25 min
Calorías
536 kcal
Coste por ración
5,35 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Gambas peladas crudas400 g
  • Caldo de verduras700 g
  • Espárragos trigueros300 g
  • Guisantes congelados240 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Nata para montar70 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g
  • Queso parmesano (opcional)36 g

Preparación

  1. Pica la cebolla y el ajo; corta los espárragos en trozos de 3 cm, quitando la parte dura de la base.

  2. Calienta el aceite de oliva en una olla y sofríe la cebolla y el ajo 5 minutos. Añade el caldo de verduras, los espárragos y los guisantes y cuece a fuego suave 10 minutos.

  3. Incorpora la nata y las gambas y cocina 4 minutos más, hasta que las gambas estén rosadas.

  4. Sirve la sopa con perejil picado y parmesano rallado por encima.

Información nutricional por ración

Calorías536 kcal
Proteína52 g
Hidratos de carbono32 g
Azúcares14 g
Grasas24 g
Fibra10 g

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