Sopa de pollo con espárragos trigueros y espinacas

Sopa de pollo con espárragos trigueros y espinacas se hace en 45 minutos (25 de trabajo) y tiene 403 kcal y 47 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,73 €. Precios de Mercadona, 2026.

Sopa de pollo con espárragos trigueros y espinacas
Tiempo total
45 min
En la cocina
25 min
Calorías
403 kcal
Coste por ración
3,73 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Pechuga de pollo360 g
  • Caldo de verduras700 g
  • Espárragos trigueros200 g
  • Espinacas baby150 g
  • Tomates cherry200 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Vinagre balsámico de Módena16 g

Preparación

  1. Pica la cebolla y el ajo, corta los espárragos trigueros en trozos y parte los tomates cherry por la mitad.

  2. Calienta el aceite de oliva en una olla y sofríe la cebolla y el ajo 4 minutos; añade la pechuga de pollo y dórala 3 minutos por cada lado.

  3. Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego suave 20 minutos.

  4. Saca el pollo, desmenúzalo con dos tenedores y devuélvelo a la olla con los espárragos y los tomates cherry; cocina 8 minutos más.

  5. Incorpora las espinacas baby y el vinagre balsámico, deja 2 minutos hasta que las espinacas se ablanden y sirve la sopa bien caliente.

Información nutricional por ración

Calorías403 kcal
Proteína47 g
Hidratos de carbono19 g
Azúcares9 g
Grasas16 g
Fibra6 g

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