Sopa de salchicha con tomate, apio y parmesano

Sopa de salchicha con tomate, apio y parmesano se hace en 45 minutos (25 de trabajo) y tiene 643 kcal y 23 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,80 €. Precios de Mercadona, 2026.

Sopa de salchicha con tomate, apio y parmesano
Tiempo total
45 min
En la cocina
25 min
Calorías
643 kcal
Coste por ración
1,80 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Salchichas frescas de cerdo290 g
  • Caldo de verduras700 g
  • Zanahorias180 g
  • Apio200 g
  • Tomate triturado192 g
  • Ajo6 g
  • Cebolla70 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Perejil fresco (opcional)8 g
  • Queso parmesano (opcional)36 g

Preparación

  1. Retira la piel de las salchichas y desmenúzalas. Corta la zanahoria y el apio en dados pequeños y pica la cebolla y el ajo.

  2. Calienta el aceite de oliva en una olla y dora la carne de las salchichas 6-8 minutos, deshaciéndola con una cuchara. Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio y sofríe 5 minutos.

  3. Agrega el tomate triturado y el caldo de verduras; lleva a ebullición suave y cocina 15 minutos.

  4. Sirve la sopa en cuencos con perejil picado y parmesano rallado por encima.

Información nutricional por ración

Calorías643 kcal
Proteína23 g
Hidratos de carbono30 g
Azúcares14 g
Grasas50 g
Fibra7 g

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