Soutzoukakia (albóndigas al comino en salsa de tomate)

Soutzoukakia (albóndigas al comino en salsa de tomate) se hace en 45 minutos (25 de trabajo) y tiene 524 kcal y 30 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,97 €. Precios de Mercadona, 2026.

Soutzoukakia (albóndigas al comino en salsa de tomate)
Tiempo total
45 min
En la cocina
25 min
Calorías
524 kcal
Coste por ración
1,97 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Carne picada de vacuno260 g
  • Pan de molde40 g
  • Ajo6 g
  • Comino molido2 g
  • Tomate triturado300 g
  • Tomate concentrado20 g
  • Cebolla80 g
  • Aceite de oliva20 g
  • Vino blanco60 g
  • Perejil fresco4 g
  • Arroz blanco (opcional)120 g

Preparación

  1. Remoja el pan de molde en un poco de agua y escúrrelo bien. Mézclalo con la carne, la mitad del ajo, la mitad del comino, sal y pimienta.

  2. Forma rollitos ovalados pequeños y dóralos en la mitad del aceite en una sartén 6 minutos; resérvalos.

  3. Rehoga la cebolla picada en el resto del aceite 5 minutos, luego añade el resto del ajo y del comino, el tomate concentrado, el vino, el tomate triturado y 100 ml de agua.

  4. Devuelve las albóndigas a la salsa y cuece a fuego suave 20 minutos. Cuece el arroz, si lo usas, en el doble de su volumen de agua con sal 18 minutos.

  5. Espolvorea con el perejil picado y sirve con el arroz.

Información nutricional por ración

Calorías524 kcal
Proteína30 g
Hidratos de carbono28 g
Azúcares11 g
Grasas31 g
Fibra5 g

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