Strogonoff de ternera con champiñones y fideos de huevo en olla lenta

Strogonoff de ternera con champiñones y fideos de huevo en olla lenta se hace en 435 minutos (15 de trabajo) y tiene 741 kcal y 49 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 3,96 €. Precios de Mercadona, 2026.

Strogonoff de ternera con champiñones y fideos de huevo en olla lenta
Tiempo total
435 min
En la cocina
15 min
Calorías
741 kcal
Coste por ración
3,96 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Ternera para guisar300 g
  • Champiñones240 g
  • Cebolla120 g
  • Ajo10 g
  • Caldo de carne200 g
  • Tomate concentrado20 g
  • Pimentón dulce6 g
  • Mostaza de Dijon10 g
  • Nata agria90 g
  • Harina fina de maíz (maicena)12 g
  • Nidos de fideos al huevo150 g
  • Perejil fresco6 g

Preparación

  1. Corta la ternera en tiras finas de unos 4 cm. Lamina los champiñones y la cebolla y pica el ajo. Ponlo todo en la olla lenta con el caldo, el concentrado de tomate, el pimentón, la mostaza, sal y pimienta y remueve.

  2. Tapa y cocina en la olla lenta a temperatura BAJA 7-8 horas o ALTA 3,5-4 horas, hasta que la ternera esté tierna.

  3. Mezcla la maicena y la nata agria con un cazo de la salsa caliente, incorpóralo a la olla lenta, tapa y cocina en ALTA 15 minutos hasta que la salsa espese.

  4. Mientras tanto, cuece los fideos de huevo en abundante agua con sal 5-6 minutos, o lo que indique el paquete, y escúrrelos.

  5. Sirve el strogonoff sobre los fideos con perejil picado.

Información nutricional por ración

Calorías741 kcal
Proteína49 g
Hidratos de carbono76 g
Azúcares10 g
Grasas28 g
Fibra6 g

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