Trucha con almendras, judías verdes y limón

Trucha con almendras, judías verdes y limón se hace en 25 minutos (15 de trabajo) y tiene 535 kcal y 48 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 4,39 €. Precios de Mercadona, 2026.

Trucha con almendras, judías verdes y limón
Tiempo total
25 min
En la cocina
15 min
Calorías
535 kcal
Coste por ración
4,39 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Filetes de trucha400 g
  • Almendras30 g
  • Judías verdes500 g
  • Aceite de oliva16 g
  • Limón80 g
  • Perejil fresco10 g
  • Ajo6 g
  • Patatas (opcional)300 g

Preparación

  1. Si vas a servirla con patatas, pélalas y cuécelas en agua con sal unos 20 minutos. Quita las puntas a las judías verdes.

  2. Cuece las judías en agua hirviendo con sal 8 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes, y escúrrelas.

  3. Seca los filetes de trucha, sazona con sal y pimienta y dóralos con la piel hacia abajo en la mitad del aceite 4 minutos; dales la vuelta y cocina 2 minutos más. Resérvalos calientes.

  4. Limpia la sartén, tuesta las almendras con el resto del aceite y el ajo laminado 1-2 minutos hasta que estén doradas, añade las judías y un chorrito de limón y caliéntalo todo. Sirve la trucha con las judías, las almendras, perejil, gajos de limón y las patatas.

Información nutricional por ración

Calorías535 kcal
Proteína48 g
Hidratos de carbono26 g
Azúcares10 g
Grasas29 g
Fibra10 g

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