Waterzooi de pescado exprés (guiso cremoso belga de pescado y verduras)

Waterzooi de pescado exprés (guiso cremoso belga de pescado y verduras) se hace en 30 minutos (20 de trabajo) y tiene 686 kcal y 42 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 6,12 €. Precios de Mercadona, 2026.

Waterzooi de pescado exprés (guiso cremoso belga de pescado y verduras)
Tiempo total
30 min
En la cocina
20 min
Calorías
686 kcal
Coste por ración
6,12 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Lomo de bacalao200 g
  • Lomo de salmón120 g
  • Puerro160 g
  • Zanahorias160 g
  • Apio80 g
  • Patatas400 g
  • Fumet de pescado500 g
  • Nata para cocinar120 g
  • Mantequilla20 g
  • Harina de trigo16 g
  • Perejil fresco6 g

Preparación

  1. Pela las patatas y córtalas en dados pequeños. Corta el puerro, la zanahoria y el apio en trozos pequeños y regulares.

  2. Derrite la mantequilla en una olla ancha a fuego medio, añade el puerro, la zanahoria y el apio y cocínalos 3 minutos. Espolvorea con la harina, remueve 1 minuto y vierte poco a poco el fumet de pescado, removiendo para que quede sin grumos.

  3. Añade las patatas, lleva a ebullición y cuece a fuego suave 10 minutos, hasta que las patatas estén casi tiernas.

  4. Corta el bacalao y el salmón en trozos, incorpóralos a la olla con la nata y cuece suavemente 4-5 minutos, hasta que el pescado esté justo hecho. Sazona con sal y pimienta y sirve en platos hondos con el perejil picado.

Información nutricional por ración

Calorías686 kcal
Proteína42 g
Hidratos de carbono64 g
Azúcares12 g
Grasas29 g
Fibra9 g

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