Anchois frais frits avec pommes de terre sautées (gavros tiganitos)

Anchois frais frits avec pommes de terre sautées (gavros tiganitos) se prépare en 30 minutes (25 de travail) et apporte 785 kcal et 46 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,08 €. Prix de supermarché estimés.

Anchois frais frits avec pommes de terre sautées (gavros tiganitos)
Temps total
30 min
Préparation
25 min
Calories
785 kcal
Prix par portion
2,08 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Anchois frais380 g
  • Farine de blé50 g
  • Pommes de terre440 g
  • Huile d'olive60 g
  • Citron60 g
  • Origan1 g
  • Persil frais (facultatif)6 g

Étapes

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Faites-les dorer dans la moitié de l'huile d'olive, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, 12 à 14 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Salez et gardez au chaud.

  2. Rincez les anchois frais, séchez-les très bien et roulez-les dans la farine avec une pincée de sel.

  3. Faites chauffer le reste de l'huile dans une autre poêle à feu vif et faites frire les anchois en une seule couche, 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.

  4. Servez les anchois avec les pommes de terre, un peu d'origan, des quartiers de citron et du persil si vous le souhaitez.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories785 kcal
Protéines46 g
Glucides60 g
Sucres3 g
Lipides40 g
Fibres7 g

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