Bœuf haché sauté aux haricots verts, poivron et yaourt

Ingrédients (Portions: 2)

• Bœuf haché maigre (5 % MG)360 g
• Tomates concassées200 g
• Haricots verts200 g
• Poivron200 g
• Ail6 g
• Oignon nouveau (cébette)40 g
• Oignon70 g
• Huile d'olive20 g
• Yaourt à la grecque130 g
• Piment séché1 g

Étapes

1. 1

   Coupez les haricots verts en petits tronçons et le poivron en lanières ; hachez l'oignon et l'ail et émincez l'oignon nouveau.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir l'oignon avec le bœuf haché 6 minutes, en émiettant la viande à la cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3. 3

   Ajoutez les haricots verts, le poivron, l'ail et le piment sec et laissez cuire 8 minutes en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. 4

   Versez les tomates concassées, salez et laissez mijoter doucement 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

5. 5

   Servez avec le yaourt grec par-dessus et l'oignon nouveau.

Valeurs nutritionnelles par portion

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