Boulettes de bœuf, sauce au yaourt et à la feta, légumes frais

Ingrédients (Portions: 2)

• Bœuf haché360 g
• Concombre200 g
• Tomates cerises200 g
• Poivron200 g
• Ail6 g
• Oignon70 g
• Huile d'olive20 g
• Yaourt à la grecque130 g
• Citron30 g
• Origan2 g
• Aneth frais (facultatif)8 g
• Persil frais (facultatif)8 g
• Feta (facultatif)60 g
• Olives noires dénoyautées50 g

Étapes

1. 1

   Hacher finement l'oignon et l'ail. Mélanger le bœuf haché avec la moitié de l'oignon, l'ail, l'origan, du sel et du poivre et former de petites boulettes. Couper les tomates cerises en deux et le poivron en morceaux.

2. 2

   Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les boulettes 10 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur. Les mettre dans une assiette.

3. 3

   Dans la même poêle, cuire le poivron et le reste de l'oignon 6 minutes; ajouter les tomates cerises quelques minutes puis remettre les boulettes.

4. 4

   Mélanger le yaourt avec le jus de citron, l'aneth et le persil hachés et la feta émiettée. Servir les boulettes avec les légumes, le concombre en rondelles, les olives et la sauce au yaourt.

Valeurs nutritionnelles par portion

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