Boulettes de dinde en sauce tomate aux épinards

Ingrédients (Portions: 2)

• Dinde hachée360 g
• Pousses d'épinard150 g
• Carottes180 g
• Céleri branche200 g
• Ail6 g
• Oignon70 g
• Huile d'olive20 g
• Tomates concassées240 g
• Piment séché1 g
• Origan2 g
• Basilic frais (facultatif)8 g
• Amandes (facultatif)36 g
• Parmesan (facultatif)36 g

Étapes

1. 1

   Hachez très finement l'oignon, le céleri, la carotte et l'ail. Mélangez la dinde avec la moitié de l'ail, l'origan et du sel, et formez de petites boulettes.

2. 2

   Faites dorer les boulettes dans l'huile d'olive 6 minutes en les retournant, puis retirez-les.

3. 3

   Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, le céleri, la carotte, le reste de l'ail et le piment séché 8 minutes; ajoutez la tomate concassée et laissez mijoter 5 minutes.

4. 4

   Remettez les boulettes dans la sauce et cuisez 8 minutes; incorporez les épinards jusqu'à ce qu'ils tombent. Servez avec du basilic, des amandes effilées et du parmesan râpé.

Valeurs nutritionnelles par portion

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