Bœuf rôti à la moutarde avec chou et champignons

Bœuf rôti à la moutarde avec chou et champignons se prépare en 50 minutes (25 de travail) et apporte 502 kcal et 45 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 9,82 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Bœuf rôti à la moutarde avec chou et champignons
Temps total
50 min
Préparation
25 min
Calories
502 kcal
Prix par portion
9,82 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Filet de bœuf360 g
  • Chou vert300 g
  • Champignons de Paris300 g
  • Ail6 g
  • Huile d'olive20 g
  • Moutarde de Dijon24 g
  • Vinaigre de vin blanc16 g

Étapes

  1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez le chou en grosses lanières, coupez les champignons en deux, émincez l'ail et coupez le filet de bœuf en épaisses lanières.

  2. Mélangez le chou, les champignons et l'ail avec la moitié de l'huile d'olive et une pincée de sel sur une plaque et faites rôtir 15 minutes.

  3. Enduisez le bœuf de moutarde de Dijon et du reste d'huile, posez-le sur les légumes et enfournez 12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et encore légèrement rosé à cœur.

  4. Arrosez de vinaigre de vin blanc, enfournez encore 3 minutes, mélangez bien avec les sucs de la plaque et servez.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories502 kcal
Protéines45 g
Glucides15 g
Sucres8 g
Lipides29 g
Fibres6 g

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