Bœuf stroganoff aux champignons et aux nouilles aux œufs à la mijoteuse

Ingrédients (Portions: 2)

• Bœuf à braiser300 g
• Champignons de Paris240 g
• Oignon120 g
• Ail10 g
• Bouillon de bœuf200 g
• Concentré de tomate20 g
• Paprika douce6 g
• Moutarde de Dijon10 g
• Crème fraîche90 g
• Fécule de maïs (Maïzena)12 g
• Nids de nouilles aux œufs150 g
• Persil frais6 g

Étapes

1. 1

   Coupez le bœuf en fines lanières d'environ 4 cm. Émincez les champignons et l'oignon et hachez l'ail. Mettez le tout dans la mijoteuse avec le bouillon, le concentré de tomate, le paprika, la moutarde, du sel et du poivre et mélangez.

2. 2

   Couvrez et faites cuire la mijoteuse sur LOW 7 à 8 heures ou sur HIGH 3 h 30 à 4 heures, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

3. 3

   Délayez la fécule de maïs et la crème fraîche avec une louche de sauce chaude, versez dans la mijoteuse, couvrez et faites cuire sur HIGH 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

4. 4

   Pendant ce temps, faites cuire les nouilles aux œufs dans beaucoup d'eau bouillante salée 5 à 6 minutes, ou selon le paquet, et égouttez-les.

5. 5

   Servez le stroganoff sur les nouilles avec du persil haché.

Valeurs nutritionnelles par portion

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