Bol de bœuf façon coréenne à la mijoteuse, avec du riz

Ingrédients (Portions: 2)

• Bœuf à braiser320 g
• Sauce soja36 g
• Miel24 g
• Ail10 g
• Gingembre frais12 g
• Huile de sésame grillé10 g
• Oignon120 g
• Carottes120 g
• Riz blanc150 g
• Concombre100 g
• Oignon nouveau (cébette)30 g
• Graines de sésame8 g
• Sauce sriracha (facultatif)8 g

Étapes

1. 1

   Coupez le bœuf en morceaux de 3 cm. Émincez l'oignon, coupez la carotte en fins bâtonnets et râpez l'ail et le gingembre. Mettez le bœuf, l'oignon et la carotte dans la mijoteuse.

2. 2

   Mélangez la sauce soja, le miel, l'ail, le gingembre, l'huile de sésame et la sriracha (si vous en utilisez) avec 100 ml d'eau et versez sur le bœuf.

3. 3

   Couvrez et faites cuire la mijoteuse sur LOW 7 à 8 heures ou sur HIGH 3 h 30 à 4 heures, jusqu'à ce que le bœuf s'effiloche facilement.

4. 4

   Environ 30 minutes avant de servir, rincez le riz et faites-le cuire dans deux fois son volume d'eau salée bouillante, à couvert, 12 minutes. Laissez-le couvert 5 minutes, puis égrenez-le.

5. 5

   Effilochez le bœuf avec deux fourchettes dans sa sauce. Servez-le sur le riz avec du concombre en rondelles, de la cébette hachée et les graines de sésame.

Valeurs nutritionnelles par portion

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