Brochettes de poulet aux poivrons, champignons et courgettes

Ingrédients (Portions: 2)

• Blanc de poulet440 g
• Poivron200 g
• Champignons de Paris200 g
• Courgette200 g
• Ail6 g
• Oignon rouge70 g
• Huile d'olive20 g
• Vinaigre de vin blanc16 g
• Piment séché1 g
• Cumin moulu2 g
• Coriandre fraîche (facultatif)8 g
• Persil frais (facultatif)8 g

Étapes

1. 1

   Coupez le blanc de poulet en dés, le poivron, les champignons, la courgette et l'oignon rouge en morceaux de même taille, et hachez l'ail.

2. 2

   Mélangez la moitié de l'huile d'olive avec l'ail, le piment sec, le cumin et du sel, et enrobez-en le poulet et les légumes.

3. 3

   Enfilez le poulet et les légumes en alternance sur des brochettes.

4. 4

   Faites cuire les brochettes sur une plancha ou dans une grande poêle à feu moyen-vif pendant 12 minutes, en les retournant, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.

5. 5

   Fouettez le reste de l'huile avec le vinaigre de vin blanc, la coriandre et le persil hachés, et arrosez-en les brochettes.

Valeurs nutritionnelles par portion

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