Brochettes de poulet, courgette, carottes et fruits rouges

Ingrédients (Portions: 2)

• Hauts de cuisse de poulet360 g
• Carottes180 g
• Courgette300 g
• Ail6 g
• Oignon70 g
• Huile d'olive20 g
• Citron30 g
• Piment séché1 g
• Origan2 g
• Coriandre fraîche (facultatif)8 g
• Basilic frais (facultatif)8 g
• Fruits rouges surgelés90 g

Étapes

1. 1

   Coupez les hauts de cuisse de poulet en dés et enrobez-les d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail haché, d'origan et d'une pincée de piment séché ; laissez mariner 15 minutes.

2. 2

   Coupez la courgette et l'oignon en gros morceaux et enfilez-les sur des brochettes en alternant avec le poulet ; coupez les carottes en fins bâtonnets.

3. 3

   Faites cuire les brochettes avec les carottes dans une poêle ou une plancha à feu moyen-vif 12 minutes, en les retournant, jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur.

4. 4

   Décongelez les fruits rouges et écrasez-les légèrement à la fourchette.

5. 5

   Parsemez les brochettes de coriandre et de basilic et servez avec les carottes et les fruits rouges.

Valeurs nutritionnelles par portion

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