Burgers de dinde, salade de chou au sésame et à la sauce soja

Ingrédients (Portions: 2)

• Dinde hachée360 g
• Lard fumé (facultatif)50 g
• Laitue iceberg150 g
• Carottes180 g
• Chou vert200 g
• Oignon rouge70 g
• Ail6 g
• Huile d'olive12 g
• Sauce soja24 g
• Huile de sésame grillé8 g
• Vinaigre de vin blanc16 g
• Cumin moulu2 g
• Paprika douce2 g
• Graines de sésame (facultatif)20 g

Étapes

1. 1

   Mélangez la dinde hachée avec l'ail haché, le cumin, le paprika doux et du sel ; formez deux steaks.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Si vous utilisez du lard, faites-le dorer en dés 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et retirez-le ; faites cuire les steaks dans la même poêle 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur.

3. 3

   Coupez le chou et les carottes en fines lanières et l'oignon rouge en fines tranches, puis assaisonnez avec la sauce soja, le vinaigre et l'huile de sésame.

4. 4

   Servez les burgers sur des feuilles de laitue iceberg avec la salade de chou et parsemez de graines de sésame et de lard émietté.

Valeurs nutritionnelles par portion

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