Chili blanc au poulet et aux haricots blancs

Ingrédients (Portions: 2)

• Blanc de poulet300 g
• Haricots blancs (boîte)240 g
• Maïs doux (boîte)80 g
• Oignon140 g
• Poivron100 g
• Ail10 g
• Cumin moulu4 g
• Origan2 g
• Bouillon de volaille400 g
• Fromage à tartiner60 g
• Citron vert20 g
• Coriandre fraîche (facultatif)6 g
• Chips de tortilla de maïs (facultatif)30 g

Étapes

1. 1

   Coupez l'oignon et le poivron en petits dés et hachez l'ail. Mettez-les dans la mijoteuse avec le blanc de poulet, les haricots blancs, le maïs, le cumin, l'origan et le bouillon de volaille, puis salez et poivrez.

2. 2

   Couvrez et faites cuire sur LOW 6 heures ou sur HIGH 3 heures, jusqu'à ce que le poulet s'effiloche facilement.

3. 3

   Sortez le poulet, effilochez-le avec deux fourchettes et remettez-le dans la mijoteuse. Écrasez quelques haricots contre la paroi avec une cuillère pour épaissir le chili.

4. 4

   Incorporez le fromage à tartiner jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse, ajoutez le jus de citron vert et rectifiez le sel. Pour un chili plus épais, laissez-le 10 minutes sans couvercle.

5. 5

   Servez dans des bols avec de la coriandre ciselée et des chips de tortilla écrasées.

Valeurs nutritionnelles par portion

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