Colin cuit à l'eau avec pommes de terre et légumes

Ingrédients (Portions: 2)

• Filets de merlu340 g
• Pommes de terre500 g
• Carottes160 g
• Haricots verts200 g
• Chou frisé120 g
• Œufs110 g
• Huile d'olive30 g
• Ail6 g
• Vinaigre de vin blanc10 g

Étapes

1. 1

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. Coupez la carotte en morceaux, parez les haricots verts et coupez le chou en lanières.

2. 2

   Mettez les pommes de terre, la carotte et les œufs dans une marmite d'eau salée bouillante et faites cuire 10 minutes.

3. 3

   Ajoutez les haricots verts et le chou et faites cuire 8 minutes, puis ajoutez le colin et poursuivez la cuisson 7 minutes.

4. 4

   Faites chauffer l'huile avec l'ail émincé 2 minutes, puis ajoutez le vinaigre.

5. 5

   Égouttez le tout, écalez et coupez les œufs en deux et servez avec la vinaigrette par-dessus.

Valeurs nutritionnelles par portion

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