Concombres braisés au lieu noir et à l'aneth

Concombres braisés au lieu noir et à l'aneth se prépare en 25 minutes (15 de travail) et apporte 397 kcal et 40 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 5,02 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Concombres braisés au lieu noir et à l'aneth
Temps total
25 min
Préparation
15 min
Calories
397 kcal
Prix par portion
5,02 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Filet de lieu noir400 g
  • Concombre800 g
  • Oignon100 g
  • Bouillon de légumes200 g
  • Farine de blé16 g
  • Moutarde20 g
  • Aneth frais12 g
  • Huile d'olive24 g
  • Citron40 g
  • Pommes de terre (facultatif)300 g

Étapes

  1. Si tu en sers, épluche les pommes de terre et fais-les cuire environ 20 minutes dans de l'eau salée. Épluche les concombres, coupe-les en deux dans la longueur, retire les graines à la cuillère et coupe-les en morceaux de 2 cm. Hache l'oignon.

  2. Fais suer l'oignon dans l'huile 2 minutes, ajoute la farine, puis le concombre, le bouillon et la moutarde. Laisse cuire 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le concombre soit tendre et la sauce légèrement liée.

  3. Assaisonne le lieu noir de sel, de poivre et de jus de citron, pose-le sur les concombres, couvre et laisse cuire doucement à la vapeur 6-7 minutes jusqu'à ce qu'il s'effeuille.

  4. Parsème d'aneth haché et sers avec les pommes de terre.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories397 kcal
Protéines40 g
Glucides29 g
Sucres10 g
Lipides15 g
Fibres4 g

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