Courgettes farcies à l'argentine aux œufs et à la mozzarella, sauce tomate

Courgettes farcies à l'argentine aux œufs et à la mozzarella, sauce tomate se prépare en 35 minutes (20 de travail) et apporte 538 kcal et 29 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 1,78 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Courgettes farcies à l'argentine aux œufs et à la mozzarella, sauce tomate
Temps total
35 min
Préparation
20 min
Calories
538 kcal
Prix par portion
1,78 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Courgette600 g
  • Œufs220 g
  • Mozzarella80 g
  • Oignon100 g
  • Ail8 g
  • Chapelure40 g
  • Huile d'olive20 g
  • Tomate240 g
  • Parmesan (facultatif)20 g
  • Origan2 g

Étapes

  1. Coupe les courgettes en deux dans la longueur et évide-les à la cuillère en gardant des parois de 1 cm. Hache la chair, l'oignon et l'ail.

  2. Fais chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande poêle avec couvercle, fais revenir l'oignon et l'ail 3 minutes, ajoute la chair hachée et cuis 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Verse dans un bol.

  3. Laisse tiédir la farce 2 minutes puis mélange-la avec les œufs, la mozzarella en dés, la chapelure, l'origan, du sel et du poivre. Garnis les moitiés de courgettes.

  4. Dans la même poêle, chauffe le reste de l'huile, ajoute la tomate en dés avec 100 ml d'eau et une pincée de sel et pose les courgettes farcies dessus.

  5. Couvre et cuis à feu doux 18 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et la farce prise. Parsème de parmesan si tu veux et sers avec la sauce tomate.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories538 kcal
Protéines29 g
Glucides37 g
Sucres15 g
Lipides32 g
Fibres7 g

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