Feuilles de laitue garnies de porc, courgette et pêche

Ingrédients (Portions: 2)

• Escalopes de porc360 g
• Laitue iceberg170 g
• Courgette130 g
• Tomates cerises130 g
• Ail6 g
• Oignon rouge70 g
• Oignon70 g
• Huile d'olive20 g
• Citron vert30 g
• Piment séché1 g
• Cumin moulu2 g
• Coriandre fraîche (facultatif)8 g
• Avocat130 g
• Pêche90 g

Étapes

1. 1

   Couper le filet de porc en fines lanières, la courgette en petits dés et les tomates cerises en deux ; émincer finement l'oignon et l'oignon rouge, hacher l'ail et le piment. Couper l'avocat et la pêche en dés et séparer les feuilles de laitue.

2. 2

   Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les oignons avec l'ail et le piment 5 minutes ; ajouter le porc avec le cumin et le faire dorer 6 minutes.

3. 3

   Ajouter la courgette et cuire encore 5 minutes ; retirer du feu et presser le citron vert par-dessus.

4. 4

   Mélanger les tomates cerises, l'avocat, la pêche et la coriandre ciselée ; garnir les feuilles de laitue avec le porc et ce mélange frais.

Valeurs nutritionnelles par portion

Recettes similaires

• Poulet au four, haricots verts et moutarde de Dijon50 min · 413 kcal · 2,50 €
• Poulet rôti au four avec courgettes, citron et parmesan50 min · 451 kcal · 2,71 €
• Saumon au four, courgette, tomates cerises et citron50 min · 608 kcal · 5,15 €
• Saumon rôti au four avec chou-fleur et haricots verts50 min · 593 kcal · 4,79 €
• Saumon rôti aux asperges vertes et citron50 min · 573 kcal · 8,62 €
• Saumon au four aux asperges, olives et feta50 min · 616 kcal · 8,82 €