Filet de porc au chou rouge, vinaigre balsamique et bleu

Name: Filet de porc au chou rouge, vinaigre balsamique et bleu
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 360 g Escalopes de porc; 600 g Chou rouge; 20 g Huile d'olive; 16 g Vinaigre balsamique; 2 g Thym; 60 g Fromage bleu (facultatif); 20 g Abricots secs

Filet de porc au chou rouge, vinaigre balsamique et bleu se prépare en 40 minutes (30 de travail) et apporte 473 kcal et 42 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,70 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Temps total: 40 min
Préparation: 30 min
Calories: 473 kcal
Prix par portion: 2,70 €

Ingrédients (Portions: 2)

Escalopes de porc360 g
Chou rouge600 g
Huile d'olive20 g
Vinaigre balsamique16 g
Thym2 g
Fromage bleu (facultatif)60 g
Abricots secs20 g

Étapes

Coupez le filet de porc en fines lanières et émincez finement le chou rouge ; hachez les abricots secs.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites dorer le porc 5-6 minutes à feu vif. Salez et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez le chou rouge, le thym et un filet d'eau ; couvrez et laissez cuire 10-12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez le vinaigre balsamique et laissez réduire 2 minutes à découvert. Remettez le porc dans la poêle et mélangez.
Servez parsemé d'abricots secs hachés et de bleu émietté.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories	473 kcal
Protéines	42 g
Glucides	30 g
Sucres	18 g
Lipides	22 g
Fibres	7 g

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Filet de porc au chou rouge, vinaigre balsamique et bleu

Ingrédients (Portions: 2)

Étapes

Valeurs nutritionnelles par portion

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