Flétan au four, asperges vertes et sauce crémeuse au citron

Ingrédients (Portions: 2)

• Filet de flétan400 g
• Asperges vertes300 g
• Tomates cerises300 g
• Ail6 g
• Huile d'olive20 g
• Crème liquide entière70 g
• Citron30 g
• Thym2 g
• Aneth frais (facultatif)8 g
• Câpres20 g

Étapes

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C. Coupez les asperges en tronçons, coupez les tomates cerises en deux et hachez l'ail.

2. 2

   Mélangez les asperges, les tomates, l'ail et le thym avec l'huile d'olive sur une plaque de four et faites rôtir 12 minutes.

3. 3

   Poussez les légumes sur les côtés, déposez les filets de flétan au centre, salez, poivrez et enfournez 12 minutes, jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement.

4. 4

   Mélangez la crème avec le jus de citron et les câpres, versez sur le poisson et les légumes et enfournez 3 minutes de plus. Parsemez d'aneth ciselé et servez.

Valeurs nutritionnelles par portion

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